លោកយាយផន រៀបរាប់អំពីការដាំដំណាំគូឆាយ

ស្លឹកគូឆាយ គឺជាឈ្មោះ បន្លែ មួយ ប្រភេទ ស្លឹក សំប៉ែត តូច វែង ស្មើ ចុង ស្មើ ដើម ។ (Chinese chives): ជាជាតិ អម្បូរ ខ្ទឹម មាន ប្រភព នៅ តំបន់ អាស៊ី ។ ស្លឹក គេ ប្រើ ធ្វើ ជា ម្ហូប បន្លែ និង នំ ។ ស្លឹក និង គ្រាប់ វា គេ អាច យក ទៅ ប្រើ ជា ឱសថ ។ ឧ. ស្លឹក និង គល់ គូឆាយ គេ និយម ប្រើ ជា អាហារ សម្រាប់ ឲ្យ ដើរ ខ្យល់ អាច ជួយ សម្រួល ផ្លូវ ដង្ហើម សម្រួល ការ រំលាយ អាហារ និង ព្យាបាល ការ ហើម ពោះ ។ គ្រាប់ ហាល ឲ្យ ស្ងួត កិន ផឹក បំបាត់ ជំងឺ ហូរ ទឹកកាម ។

តោះមកដឹងពីរឿងរ៉ាវដើម នៃដំណាំស្លឹកគូឆាយដែលបានផ្គត់ផ្គង់ឲ្យគ្រួសារលតឆា នំគូឆាយ៖
កាលដើមឡើយដំណាំស្លឹកគូឆាយដែលបានផ្គត់ផ្គង់មកកាន់គ្រួសារលតឆា នំគូឆាយ គឺមានតែនៅតំបន់ផ្សារក្រោមមានលោកតាម្នាក់ឈ្មោះតាស៊ុយ និងនៅតំបន់ជ្រាវដែលមានកសិករម្នាក់ឈ្មោះយាយលាំ ដាំដំណាំស្លឹគូឆាយ ព្រោះថាដំណាំស្លឹកគូឆាយកាលពីមុនមិនមែនជាដំណាំពេញនិយមដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ គឹមានតែដាំតាមផ្ទះតាមថូផ្កាតិចតួចទុកគ្រាន់តែធ្វើជាថ្នាំកែរោគនិងមានការចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះ តែក៏មានកសិករមួយចំនួនតូចដាំយកមកលក់នៅផ្សារតិចតួចផងដែរ។
សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ដំបូងៗមកកាន់គ្រួសារលតឆាគឺមានការពិបាកព្រោះថាយើងនៅមានតម្រូវការតិចតែមិនសូវមានអ្នកដាំ យើងនៅចាំបានថានៅពេលមួយនោះយើងពិតជាបាក ដោយនៅកំឡុងឆ្នាំ១៩៩៧ ឬ៩៨ នៅខេត្តសៀមរាបមានទឹកជំនន់ធំមួយរហូតដល់មានការហ៊ាទឹកចេញពីស្ទឹងសៀមរាបធ្វើឲ្យលិចក្រុងសៀមរាបស្ទើរទាំងមូលដែលបណ្តារឲ្យកសិករដាំដំណាំតាមតំបន់មួយចំនួនខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដែលយើងពិបាកក្នុងការរកសិករផ្គត់ផ្គង់ស្លឹកគូឆាយឲ្យ នៅពេលនោះយើងបានស្វះស្វែងរកស្ទើរគ្រប់តំបន់ក្នុងខេត្តនៅតែរកមិនបាន ទីបំផុតទើបយើងសម្រេចចិត្តរកពូជស្លឹកគូឆាយនេះទៅឲ្យកសិករដែលត្រូវជាសាច់ញាតិបងប្អូន យើងចាំច្បាស់គឹលោកយាយ អាត់ ឲ្យដាំហើយផ្គត់ផ្គង់មកឲ្យយើងវិញ គាត់ជាកសិករនៅ ភូមិគោកស្រុក ឃុំរលួស ស្រុកប្រាសាទបាគង នៅពេលនោះយើងឲ្យពួកគាត់ដាំនិងបណ្តុះពូជបណ្តើរហើយយើងដើររកប្រមូលពីគ្រប់កន្លែងដើម្បីបានស្លឹកគូឆាយមកធ្វើនំបណ្តោះអាសន្ន នៅទីំបំផុតដូចដែលយើងបានគិតដោយសារនៅតំបន់មួយចំនួនក្នុ្ងងក្រុងសៀមរាបលែងដាំបាននិងឈប់ដាំទើបធ្វើឲ្យយើងងាកទៅរកការផ្គត់ផ្គងពីស្រុកភូមិខ្លួនឯងរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃ។
រហូតមកដល់ពេលបច្ចុប្បន្នដំណាំស្លឹកគូឆាយដែលផ្គត់ផ្គង់ក្នុងខេត្តសៀមរាបទាំងមូលគឺចេញពីកសិករនៅភូមិគោកស្រុក ឃុំរលួស ស្រុកប្រាសាទបាគង ស្ទើរ១០០ភាគរយ បើតាមការសាកពីកសិករនៅទីនោះមួយថ្ងៃៗចន្លោះ ពី៣០០ ទៅ៥០០គីឡូក្រាម ថ្ងៃខ្លះដល់តោនក៏មាន តែមួយរយះចុងក្រោយដោយសារបញ្ហាជំងឺកូវិត១៩ ធ្វើឲ្យការផ្គត់ផ្គង់ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។
យើងពិតជាមានមោទកភាពព្រោះដំណាំស្លឹកគូឆាយពិតជាបានជួយស្រួលដល់ជីវិភាពបងប្អូនកសិករមួយកម្រិតទោះតិចច្រើនក្តី ហើយដំណាំស្លឹកគូឆាយនេះបានធ្វើឲ្យស្រុកភូមិមួយនេះមានភាពស្រស់ស្អាតពេលមួយឆ្នាំទល់មួយឆ្នាំដោយសារសម្រស់ពណ៍បៃតងខ្ចីនៃដំណាំស្លឹកគូឆាយនេះនៅក្បែរៗផ្ទះនិងតាមចំការរបស់ពួកគាត់នីមួយៗ ប្រសិនបើបងប្អូនបានចូលទៅដល់តំបន់ស្រុកភូមិមួយនេះបងប្អូនពិតជាជាប់ចិត្តជាមួយទេសភាពមួយនេះដែលដូចទៅនឹងផ្ទាំងគំនូរមួយផ្ទាំងអញ្ចឹង៕