Schmandkuchen mit Blaubeeren / Sour cream cake with blueberries

Hallo ihr Lieben, heute gibt ein Rezept für einen ganz leckeren Schmandkuchen mit Blaubeeren. Anstelle der Blaubeeren können hier auch andere Früchte verwendet werden.
Nach 3 Stunden Kühlzeit ist die Füllung fest aber noch schön cremig. Über Nacht im Kühlschrank, wird die Füllung "nur" schön fest aber immer noch sehr lecker. Hier habt ihr die freie Wahl.

Für diesen Schmandkuchen mit Blaubeeren werden folgende Zutaten benötigt:

Für den Kuchenteig:
150 g Weizenmehl Type 405
3 g Backpulver
75 g kalte Margarine
75 g Zucker
1 Ei , Größe M

Für die Füllung:
45 g Vanillepudding Pulver
75 g Zucker
300 ml Milch
480 g Schmand

Außerdem:
200 g Blaubeeren
30 g Blaubeergelee
1 EL Wasser

Fett für den Springformboden
runde 20 cm Springform

Backen: Vorgeheizter Ofen, 170 Grad, Umluft, 70-75 Minuten, Einschub unteres Ofendrittel


Viel Spaß beim nachbacken und gutes gelingen.😉

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Danke eure Christina 💖
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Hello everyone, today there is a recipe for a delicious sour cream cake with blueberries. Instead of blueberries, other fruits can also be used.
After 3 hours of cooling, the filling is firm but still nice and creamy. If left in the fridge overnight, the filling will "only" be nice and firm but still very tasty. You have a free choice here.

The following ingredients are needed for this sour cream cake with blueberries:

For the cake dough:
150 g wheat flour type 405
3 g baking powder
75 g cold margarine
75 g sugar
1 egg, size M

For the filling:
45 g vanilla pudding powder
75 g sugar
300 ml milk
480 g sour cream

Also:
200 g blueberries
30 g blueberry jelly
1 tbsp water

Fat for the springform pan base
Round 20 cm springform pan


Baking: Preheated oven, 170 degrees, convection, 70-75 minutes, insert in the lower third of the oven

Have fun baking and good luck.😉

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Thank you, Christina 💖