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명절밑반찬 도라지무침 쓴기는 쫙~빼고 단맛 끌어올려~~~
Автор: 뚝딱Tooktak
Загружено: 2023-01-08
Просмотров: 35680
Описание:
#도라지무침 #양념도라지무침 #명절도라지
-재료
도라지 500g, 설탕 2스푼, 물 300ml, 소금 반스푼
쪽파 4줄기, 들기름 2스푼, 통깨 1스푼
고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 물엿 2스푼, 청주 3스푼
참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼, 꿀 2스푼
-레시피
1. 도라지 껍질을 까서 먹기 좋은 크기로 2~3등분 썰어서 갈라주세요.
2. 방망이로 납작하게 두드려주세요.
3. 설탕 2스푼, 물 300ml, 소금 반스푼 넣고 도라지를 절여주세요.
4. 쪽파를 잘게 썰어주세요.
5. 중간에 도라지를 뒤집어주세요.
6. 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 물엿 2스푼, 청주 3스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼, 꿀 2스푼 넣고 섞어 양념을 만들어주세요.
7. 도라지에 물을 부어서 건져서 물기를 짜주세요.
8. 면보에 도라지 물기를 닦아주세요.
9. 도라지에 들기름 2스푼 넣고 섞어주세요.
10. 팬에 도라지를 구워주세요.
11. 팬에 양념을 한번 끓여서 식혀주세요.
12. 식힌 양념에 도라지를 무쳐주세요.
13. 통깨 1스푼, 쪽파를 넣고 무쳐주세요.
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