Cara Masak Ayam Kari Panggang di Panci Tanah Liat

Cara Masak Ayam Kari Panggang

Bahan:
3 Kg kaki ayam
6 sdm bubuk ketumbar
6 sdm bubuk jintan
3 sdm bubuk kunyit
2 sdm bubuk cabai
2 sdm garam masala
1 sdm bubuk kayu manis
750 gram yogurt
3 sdm pasta mustard
3 sdm garam
1 sdm MSG
Sekarang aduk bumbu dengan benar.
Sekarang biarkan mereka meresap semalaman di lemari es. Atau Anda juga bisa membekukan dan mencairkannya semalaman di lemari es sebelum Anda menggunakannya. Mencairkannya di lemari es bisa memakan waktu sekitar 16-24 jam.
Saya hanya menggunakan 1 kotak ayam untuk membuat video ini. Lainnya, saya membius mereka.
Setiap kotak berisi setengah kilo ayam.
Untuk setiap setengah kilo ayam ambil
5 siung bawang putih
1 bawang bombay besar
1 buah tomat
Sekarang, potong kasar, masukkan ke dalam mangkuk tahan karat atau nampan panggang lainnya, dan taruh kaki ayam di atasnya.
Anda bisa memasak di dalam panci tanah liat dengan api sedang selama 1 jam 30 menit atau bisa juga menggunakan oven.
Saya tidak menggunakan minyak apapun selama memasak. Jadi saya menambahkan 4 sdm ghee setelah saya membuka pot tanah liat dan membakarnya dengan obor api untuk menciptakan rasa berasap. Anda dapat menambahkan ghee dari awal atau menggunakan minyak lain sesuai keinginan Anda.

Jika Anda menggunakan panci tanah liat setelah Anda mematikan kompor, diamkan ayam di dalam panci tanah liat selama 1 jam. Dengan cara ini Anda dapat memaksimalkan penggunaan panas berlebih dari pot tanah liat.
Saya tidak menggunakan minyak apapun selama memasak. Jadi saya menambahkan
4 sdm ghee sebelum disajikan.


Ingredients:
3 Kg chicken leg
6 tbsp Coriander powder
6 tbsp Cumin powder
3 tbsp Turmeric powder
2 tbsp Chili powder
2 tbsp Garam Masala
1 tbsp Cinnamon powder
750 grams yogurt
3 tbsp Mustard paste
3 tbsp Salt
1 tbsp MSG
Now mix the spices properly.
Now let them marinate overnight in the refrigerator. Or you can also freeze them and defrost them overnight in the refrigerator before you use them. Defrosting them in the refrigerator may take around 16-24 hours.
I only used 1 box of chicken for making this video. Others I breezed them.
Each box has half a kilo of chicken.
For each half kilo chicken take
5 garlic cloves
1 big onion
1 tomato
Now, roughly chop them, put them in a stainless bowl or any other roasting tray, and put the chicken legs on top.
You can cook in a clay pot in medium flame for 1 hour 30 minutes or you can also use an oven.
I did not use any oil during cooking. So I added 4 tbsp ghee after I open the clay pot and burned it with a flame torch to create a smoky flavor. You can add ghee from the beginning or use any other oil according to your preference.

If you use a clay pot after you turn off the stove let the chicken rest in the clay pot for 1 hour. This way you can maximize the usage of the excess heat from the clay pot.
I did not use any oil during cooking. So I added
4 tbsp ghee before serving.

media sosial:
Akun Ig: khalidhassanchannel
IG:   / khalidhassanchannel  
tiktok: https://www.tiktok.com/@dapur_asing?l...
facebook:   / khalidhassanchannel