Como hacer pan Brioche casero sin maquina + sándwich: nuggets de pescado
Автор: Entre arte y fuego
Загружено: 2025-05-01
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Cómo hacer pan brioche casero SIN máquina + sándwich de pescado crujiente
Te imaginas hacer tu propio pan brioche casero? , sin necesidad de máquina, y preparar un sándwich de pescado crujiente y delicioso?
Hoy te enseño paso a paso cómo lograrlo, además de una salsa especial de cebollas caramelizadas con tocineta que lleva este sándwich al siguiente nivel.
En este video aprenderás:
Cómo hacer pan brioche casero SIN máquina.
Opcional: para hacerlo más rápido (con máquina de amasar o comprando pan) si quieres no te preocupes!
Cómo preparar nuggets de pescado crujientes.
Cómo hacer una salsa casera de mayonesa con cebollas caramelizadas y tocineta.
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo!
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Gracias por acompañarme en Entre Arte y Fuego.
Ingredientes y Recetas
Para el pan brioche:
Prefermento:
100ml de leche
25gr de azucar
25gr de harina
5 gr de levadura seca
Para la masa:
El prefermento
350gr de harina para hacer pan
50gr de azucar
3 huevos
120gr de mantequilla
1/2cdta de sal
Para los nuggets de pescado:
330gr de Pargo molido ( o cualquier pescado blanco que te guste)
1/4 de taza de queso parmesano
1 cdta de Eneldo ( seco o fresco)
1/2 cdta de sal
1 cda de mayonesa
2 huevos ( uno para la mezcla de pescado y otro para el empanizado)
2 tazas de pan rallado para el empanizado
Para las cebollas Caramelizadas:
3 cebollas medianas
150 gr de tocineta
Para la salsa especial:
2 cdas de mayonesa
1 cda de mostaza Dijon
1 cda de albahaca fresca picada
1 cda de alcaparras picadas
1/2 cdta de ajo rallado
1 cdta de limon
1 cdta de Salsa Inglesa
1 cdta de miel
sal y pimienta al gusto
Mis otros videos de la serie de pescado:
Pescado en salsa de maíz y coco: • Razones: por que no cocinar mas pescado?! ...
Bouillabaisse: • Nunca probaste una sopa asi: Bouillabaisse...
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