PAN INTEGRAL SIN LEVADURA EN AIR FRYER | PAN DE SODA l MACA BITES

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Gracias por ver este video.
❤ Maca

Toda mi vida he amado el pan. El pan de soda es una forma fácil y rápida de hacerlo porque no utiliza levadura, razón por la cual no tenemos que dejar reposar la masa ni amasarla demasiado (al contrario del pan con levadura).

La receta la conocí gracias a mi chef favorito en todo el mundo: Jamie Oliver    / @jamieoliver  

Pero lo hice algunas modificaciones como agregarle semillas y hacerlo 100% integral.

Pueden hacerlo 100% integral, 50% harina integral 50% harina blanca, o 100% harina de trigo blanca. Igualmente, pueden agregarle nueces, semillas o frutas deshidratadas :)
Sólo les advierto que las semillas de girasol hacen que el pan se ponga un poco verde (por una reacción química con el bicarbonato de sodio).

RECETA: https://www.macabites.com/pan-de-soda...

Es importante que sepan que no es una masa seca, es muy húmeda. No amasen mucho porque el resultado será un pan duro. La masa nunca será firme del todo. Pero cuando amasen, agregan un poco de harina por debajo y por encima para que no sea tan pegajosa. El sabor es muy distinto al pan tradicional porque no hay presencia de levadura, pero igual es delicioso. Les recomiendo que lo consuman el mismo día que lo hacen, pues pierde su frescura rápidamente.
Por otro lado, pueden hacer sólo un pan. Cuando tengan la bolita formada, cortan la superficie de la masa, haciendo una cruz (sin llegar a cortar por completo la base). O sino, pueden hacerlo como yo, y sacar varios panes individuales :)

SI LO HORNEAN COMPLETO, ES DECIR SOLO UN PAN GRANDE, DÉJENLO POR AHI 28-30 MIN EN EL HORNO Y 23-25 MIN EN EL AIR FRYER.

Si tienen alguna duda, déjenla en los comentarios!! :)