BABA' NAPOLETANO⭐RITA CHEF | Dolce tipico della tradizione partenopea.
Автор: RITA CHEF CHANNEL
Загружено: 2018-03-26
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🔎IL BABA' AL RUM. DOLCE TIPICO DELLA TRADIZIONE PARTENOPEA. VEDIAMO INSIEME COME PREPARARLO IN CASA.
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INGREDIENTI:
LIEVITINO:
150 gr di farina Manitoba 00
12 gr di lievito
85 gr di acqua tiepida
lasciare lievitare 30 minuti
PER L'IMPASTO:
100 gr di farina Manitoba 00
25 gr di zucchero
125 gr di burro morbido
40 gr di latte
3 tuorli
lievitino
lasciare lievitare fino al raddoppio
poi formare i 12 baba' e lasciare ancora 30 minuti prima di infornare a 170° per 25/30 minuti
PER LA BAGNA:
750 gr di acqua
200 gr di rum
400 gr di zucchero
INZUPPARE E LASCIARE SCOLARE A TESTA IN GIU'
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