Charlotte ai Frutti di Bosco - Wild Berries Charlotte |ASMR| cakeshare

Cakeshare, la mia ricetta della torta Charlotte ai Frutti di Bosco! ASMR
Sperimenta e rilassati allo stesso tempo ascoltando i rumori generati dalla cucina e dalle preparazioni stesse, prova anche tu a replicare i miei dolci spegnendo qualsiasi fonte di rumore e apprezzando il momento!
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Cakeshare, my Wild Berries Charlotte cake recipe! ASMR
Experiment and relax at the same time by listening to the noises generated by kitchen and the preparations themselves, try to replicate my dessert by turning off any source of noise and appreciating the moment!
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Profilo instagram: https://www.instagram.com/cakeshare_o...
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BASE SAVOIARDI:
2 uova
50g zucchero
50g farina “00”
zucchero
MOUSSE AL LAMPONE:
350g mascarpone
200g panna
80g zucchero
6g gelatina in fogli
300g purea di lampone
LINGUE DI GATTO:
100g burro
120g zucchero a velo
100g albumi
100g farina “00”
GELATINA AL LAMPONE:
10g zucchero
50g purea di lampone
50g acqua
2g gelatina in fogli


SAVOIARDI BASE:
2 eggs
50g sugar
50g cake flour
sugar
RASPBERRY MOUSSE:
350g mascarpone cheese
200g cream
80g sugar
6g gelatine
300g raspberry puree
LINGUE DI GATTO:
100g butter
120g powdered sugar
100g egg whites
100g cake flour
RASPBERRY GELATINE:
10g sugar
50g raspberry puree
50g water
2g gelatine

Diametro torta: 16 cm
Diametro stampo savoiardo: 16 cm e 14 cm
Altezza lingue di gatto: 8,5 cm
Cake diameter: 16 cm
Savoiardi mold diameter: 16 cm and 14 cm
Lingue di gatto height: 8.5 cm

Dosi per: 10 persone
Serves: 10 person




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