Λουκουμάδες ΜΙΚΙΚΙΑ❤️απλοί αλλά και γεμιστοί💯OLGA's Art Stories🍩Greek donut

#νηστίσιμο

Λουκουμάδες στο χωριό μου τα λέμε μικίκια,
το σχήμα τους είναι στρογγυλό με τρύπα στη μέση,
όχι όμως ολοστρόγγυλο.
Αυτό το ακανόνιστο σχήμα είναι που το κάνει πιο
νόστιμο. Γεια σου!
Όταν ήμουν μικρή η μαμά μας τα έκανε κάθε Σάββατο,
είτε στρογγυλά, είτε κάπως σφαιρικά. Διαλύω
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά σε
1 λίτρο νερό το προσθέτω σε
1 κιλό κοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνω και λίγο αλάτι.
Ανακατεύω το μείγμα το οποίο δεν θα βγει πολύ
σφιχτό θα είναι όπως το βλέπεις το
βίντεο. Δεν χρειάζεται να το ανακατέψω
πολλή ώρα. Τέλος, το αφήνω να φουσκώσει 1-2 ώρες.
Βέβαια ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου. Όταν
το μείγμα φουσκώσει, βάζω μπόλικο ηλιέλαιο σε ένα
σκεύος και τηγανίζω χρησιμοποιώ ένα κουταλάκι του
γλυκού για να φτιάχνω το μπαλάκι βουτώντας το πότε
πότε σε λίγο λάδι. Καλό είναι όταν τα βγάζεις από το λάδι να τα
τοποθετείς μέσα σε ένα συρμάτινο μπολ σαν
αυτό εδώ στην φωτογραφία, εκτός του ότι θα
βοηθήσει να φύγουν τυχόν λιγοστά
υπολείμματα λαδιού. Κυρίως θα τα διατηρήσει
τραγανά. Αν τα σκεπάσεις θα μαλακώσουν, θα συνεχίσουν
όμως να είναι γευστικά. Επίσης, μπορείς να τα βάλεις στην
κατάψυξη όταν κρυώσουν. Αν δεν τα σκεπάσεις θα
διατηρηθούν τραγανά για αρκετές ώρες
ακόμα, αλλά σιγά σιγά θα αρχίσουν να ξεραίνονται.
Κάποιοι εκτός από σκέτα, τα τρώνε με ζάχαρη ή με
τυρί. Εγώ προτιμώ το μέλι και πασπαλίζω και λίγη κανέλα.
Η μαμά μου μας τα έκανε με μία σως μελιού
που στη δείχνω στη συνέχεια. Τώρα θα βάλω
τη δική μου πινελιά και θα φτιάξω μία
κρέμα για να γεμίσω τα μικίκια. Θα χρειαστώ
600 ml γάλα, 🥛
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και
50γραμμάρια νισεστέ. Την αρωματίζω με
κανέλα ή μαστίχα Χίου.
Μπορείς να με βρεις στα social instagram
tiktok Facebook Θα χαρώ πολύ αν
δημοσιεύσεις το βίντεο μου στα δικά σου
social και αν μου κάνεις like.
Μπορείς να αποθηκεύσεις το μείγμα στο
ψυγείο και να τα τηγανίσεις όποτε
θέλεις. Επίσης, αν δεν μπορείς να
τηγανίσεις εκείνη τη στιγμή, μπορείς να
πατήσεις τη ζύμη να ξεφουσκώσει.
Και όταν ξαναφουσκώσει τα τηγανίσεις.
Στο τέλος έβαλα όσο μείγμα μου απέμεινε
σε μία σακούλα που την έκανα κορνέ. Με
αυτό τον τρόπο το μείγμα το δίνω καλύτερο σχήμα,
και όλη η διαδικασία γίνεται πιο γρήγορα.
Πρώτη φορά το δοκίμασα και πραγματικά μου
άρεσε. Για τη σως μελιού 🍯 θα χρειαστώ
5 γενναίες κουταλιές της σούπας μέλι;
Κι αν είναι και η δική σου παραγωγής,
ακόμα καλύτερα και
100 ml νερό.
Ανακατεύω και ζεσταίνω τέλος,
ρίχνω τους λουκουμάδες μέσα και φυσικά
όποιος θέλει στο τέλος προσθέτει και
κανέλα.
Σε ευχαριστώ που παρακολούθησες και θα
χαρώ να σε δω στο επόμενο βίντεο!

#olgasartstories #μικίκια #νηστίσιμα #λουκουμαδες #μέλι #γλυκιά #αλμυρή #healthyfoodrecipes #healthyfood #υγιεινές #ευκολησυνταγη #dessert #γλυκό #νηστεία #λιγαυλικα #loukoumades #lokma #donut #κανελα #cinamon
#homemaderecipe #homemade #παραδοσιακές #traditional #traditionaldessert #παραδοσιακεσσυνταγεσ #traditionally #traditionallyfood #homemaderecipe #homemade
#recipe #dessert #γιορτή #πάρτι #τηγανιτά # #OLGAsArtStories
#greek_recipe #snacks #greekfood #syntages #συνταγή #gastronomía #gastronomia #mediterraneanfood #mediterraneanrecipe #traditionally #traditionallyfood #recipe
#Εβροςσυνταγές #evrosfood #evrosrecipe Θρακιώτικο