小松菜漬けの作り方｜ジップ袋で簡単！切って漬けるだけ！1袋丸ごと消費！ご飯のお供に！毎日食べたいお手軽漬物レシピ！-How to make Pickled Komatsuna-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、小松菜漬けの作り方をご紹介します。ジップ袋で簡単！切って漬けるだけ！1袋丸ごと消費できちゃう！ご飯のお供、お酒のおつまみにもピッタリ！毎日食べたくなるお手軽漬物レシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make pickled komatsuna. It's easy to make with a ziplock bag! Just cut it up and pickle it! You can use up the whole bag! It's also perfect as a side dish with rice or as a snack with alcohol! It's a simple pickle recipe that you'll want to eat every day. It's so delicious, so please give it a try.

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■材料（作りやすい分量）
＜小松菜漬け＞
・小松菜 1袋
・昆布 2g
・唐辛子 1本
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2

＜チャーハン＞
・ご飯 150g
・小松菜漬け 60g
・ベーコン 2枚
・卵 1個
・醤油 小さじ1/2
・ごま油 小さじ1
・塩胡椒 適量・1 bag Komatsuna

■作り方
1.小松菜の根を切り落とし、水洗いし水分を拭き取り、茎と葉を切り分ける。
2.茎をジップ袋に入れ、塩を加えて馴染ませ10分おく。
3.昆布を軽く拭き取り、適当な大きさに切り、唐辛子の種を取り除き輪切りにする。
4.小松菜の水分を拭き取り、袋に戻入れ、小松菜の葉、昆布、唐辛子、酢、砂糖、醤油、だしの素を加えて馴染ませ、空気を抜き口を閉じ冷蔵庫で1時間漬け込み完成。

■ingredients
・1 bag Komatsuna
・2g Kelp
・1 Chili pepper
・1/2 tsp Salt
・1 tsp Sugar
・1/2 tsp Soy sauce
・1 tbsp Vinegar
・1/2 tsp Dashi stock

・150g Rice
・60g Pickled komatsuna
・2 slices Bacon
・1 Egg
・1/2 tsp Soy sauce
・1 tsp Sesame oil
・Salt and pepper

■Instructions
1. Cut off the roots of the komatsuna, rinse with water, wipe off the moisture, and separate the stems and leaves.
2. Place the stems in a zip bag, add salt and let sit for 10 minutes.
3. Lightly wipe the kelp and cut it to bite size pieces, remove the seeds from the chili pepper and slice it into rings.
4. Wipe off the moisture from the komatsuna, return it to the bag, add the komatsuna leaves, kelp, chili pepper, vinegar, sugar, soy sauce and dashi stock, and let it sit until it is well combined. Remove the air, close the opening, and leave in the refrigerator for 1 hour to marinate.

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