Joëlle Chappaz, Les Jardins du coteau de Passy
Автор: Coucou de France
Загружено: 2025-05-23
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Au risque de déplaire aux Cordonnants et aux Comblorans, les meilleurs cartis et farcements sont cuisinés à Passy ! Nichées au lieu-dit des Murets sur le coteau de Passy, deux sœurs, Josiane et Joëlle Chappaz cultivent une terre héritée d'Emilienne, leur maman. Elles en prennent soin comme un trésor. Dans ces jardins aux allures d'Hespérides, Joëlle Chappaz nous accueille. Passerande charismatique, elle nous dévoile un bout d'Histoire. La terre de son enfance l'habite. Elle nous en parle merveilleusement bien.
00:00 : Le maraîchage à Passy
01:05 : Le début des jardins
01:58 : L'usage des produits chimiques
02:30 : Présentation des jardins
05:21 : Recette automnale typique de Passy
06:40 : Passy lors de la Rome Antique
07:06 : La Reine des Glaces
07:38 : Le poireau de Passy
07:49 : Les purins
09:10 : L'almanach du Vieux Savoyard
09:45 : Les blettes
10:02 : Le calendula
10:40 : Les serres
11:03 : Comment cuisiner les blettes ?
11:25 : Les tomates par paquet
12:26 : La consoude
13:13 : Entretenir son jardin
15:40 : Le jardinage pour les enfants
17:20 : La jeune génération
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