Torta Paradiso Al Cioccolato: Soffice, Golosa e Facile da Preparare!

Prepara con me una Torta Paradiso al Cioccolato soffice, profumata e irresistibilmente golosa! Una ricetta semplice ma dal risultato sorprendente: una nuvola di dolcezza che si scioglie in bocca, perfetta per colazioni, merende o momenti di pura felicità. Seguimi passo dopo passo e scopri tutti i segreti per ottenere una consistenza morbida e un gusto avvolgente. Non perderti questa delizia… guarda la video ricetta e provala subito!

INGREDIENTI

Per la base:
• 200 g di burro morbido
• 200 g di zucchero a velo
• 2 uova intere
• 5 tuorli
• 125 g di farina 00
• 75 g di fecola
• 50 g di cacao amaro
• 4 g di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Per la crema:
• 300 g di panna fresca
• 100 g di latte condensato
• 5 g di colla di pesce

Per la superficie:
• Zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

1. Preparazione della base:

• In una ciotola, montare con uno sbattitore elettrico il burro morbido, lo zucchero a velo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 10 minuti).
• Aggiungere le uova intere una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene.
• Unire i tuorli, sempre mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
• Setacciare insieme la farina 00, la fecola, il cacao amaro e il lievito per dolci. Incorporare gradualmente le polveri al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 22 cm (oppure utilizzare uno spray staccante). Versare l’impasto nella tortiera e livellarlo con una spatola.
• Cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti, posizionando la tortiera nel ripiano inferiore del forno.
Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.
• Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla. Una volta fredda, tagliarla a metà orizzontalmente per ottenere due dischi.

2. Preparazione della crema al latte:

• Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per circa 5 minuti.

• Montare la panna fresca con le fruste elettriche .
• In un pentolino, scaldare leggermente il latte condensato. Aggiungere la colla di pesce ben strizzata e mescolare fino a completa dissoluzione. Lasciare intiepidire il composto.
• Unire il latte condensato (con la gelatina sciolta) alla panna montata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare la crema.

3. Assemblaggio della torta:
• Posizionare il primo disco di torta su un piatto da portata.
• Distribuire uniformemente la crema al latte sulla superficie, creando uno strato di circa 1,5 cm di spessore.
• Coprire con il secondo disco di torta.
• Spolverizzare la superficie con zucchero a velo.
• Lasciare riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Consigli:
• Assicurarsi che il burro sia molto morbido prima di iniziare la preparazione; si consiglia di toglierlo dal frigorifero un’ora prima dell’utilizzo.
• Per una superficie più uniforme, è possibile livellare la parte superiore della torta tagliando eventuali irregolarità prima di assemblarla.