Мясо тает во рту. Казан-кебаб из говядины в казане.

Казан-кебаб из говядины в казане на костре. Простой рецепт на природе.

Ингредиенты:
Говядина 2 кг (можно заменить бараниной или другим любимым мясом)
Картофель 2 кг
Лук репчатый 400 г (по желанию)
Растительное масло
Кориандр
Паприка
Зира
Соль
Перец молотый
Розмарин

Мясо нарезаем кусочками чуть крупнее, чем на шашлык, лук нарезаем полукольцами. В ступе размельчаем кориандр. В казан наливаем масло и ставим греться. Картофель чистим, высушиваем с помощью бумажных полотенец и обжариваем до золотистой корочки на сильном огне в большом количестве растительного масла (можно в несколько заходов, в зависимости от объема казана). После обжарки картофель достаем из казана, добавляем кориандр, зиру, соль, перец молотый и паприку. Обжариваем на сильном огне мясо до золотистой корочки (можно в несколько заходов, в зависимости от объема казана), достаем из казана. Оставляем в казане небольшое количество масла и обжариваем в нем лук в течение нескольких минут. Возвращаем в казан мясо и перемешиваем. Добавляем все специи (кориандр, зира, соль, перец молотый и паприка) по вкусу и перемешиваем еще раз. Сверху выкладываем картофель, по стенкам казана наливаем 150 мл воды и укладываем сверху несколько веточек розмарина. Накрываем крышкой и на минимальном огне томим 1,5 часа.
Казан-кебаб готов!

Поддержка канала - ЮMoney: https://yoomoney.ru/to/41001186829372...

#казан#говядина#картофель#рецепт#кебаб#казанкебаб#еда