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【和のおもてなし料理】桜花の出汁巻き玉子
Автор: えり子の本格和食伝
Загружено: 20 апр. 2025 г.
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Описание:
桜といえば春のイメージですが
桜の花は塩漬けにして保存されているため、
季節を問わず使うことができます。
旬の香りを一年中愉しむことができますので、
春に限らず、和のおもてなし料理としてピッタリです。
また、桜花の塩漬けは
加熱することで花を咲かせることができます。
お菓子作りなどにも応用が利くため、
参考にしていただけたら嬉しいです。
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【使用している桜花の塩漬け】
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【材料】
卵 3個
出汁 80cc (約 水80cc +顆粒出汁 小匙1/3)
味醂 小匙1
薄口醤油 小匙1
桜花の塩漬け 適量
油 適量
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