Buttergemüse selber machen 👉 Geheimrezept?

Ich liebe Buttergemüse, wie man es selber machen kann zeige ich in diesem Video. Viel Spaß
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Rezeptvideo Salbeibutter:

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Buttergemüse selber machen ist keine große Kunst, aber ich denke den ein oder anderen Tipp kann ich hier weitergeben. Und los gehts.
Ein schönes Buttergemüse sollte bunt sein, aus diesem Grunde habe ich folgendes Gemüse ausgewählt. Ganz links grüner Spargel dann Karotten, Zucchini und rechts Paprika. Das Gemüse kannst du schneiden wie du möchtest, wichtig dabei ist achte darauf es gleichmäßig zu schneiden damit danach nicht ein Stück hart und eins verkocht ist. Auch wichtig bei Mischgemüse ist, dass man die verschiedenen Garzeiten beachtet. In der Gastronomie werden die Gemüsesorten meist einzeln vorgekocht und zum Schluss gemischt. In meinem Video werde ich aber das ganze Gemüse in einer Pfanne zubereiten. Hierzu achte ich wie erwähnt auf die Garzeit. Das heißt ich gebe in diesem Fall das Möhren Gemüse als erstes in die Pfanne, dazu ein Glas Wasser. Jetzt schalte ich den Herd auf Vollgas und gebe oben einen Deckel drauf, so wird das Gemüse nicht nur gedünstet, sondern auch gedämpft. Nach ca 5 Minuten kommt Paprika hinzu, jetzt lasse ich alles weitere 3 Minuten garen und zum Schluss für 2-3 Minuten gebe ich meinen Spargel und das Zucchinigemüse hinzu. Damit mein Gericht jetzt auch zum Buttergemüse wird, brauche ich natürlich Butter. Ich gebe aber keine langweilige normale Butter nun in die Pfanne, sondern eine selbstgemachte Salbeibutter. Diese gibt dem ganzen ein super leckeres Aroma. Wichtig bei Buttergemüse ist auch die Butter ganz zum Schluss dazuzugeben, dann bleibt die Konsistenz cremiger. So nun wird serviert. Das Gemüse lässt sich perfekt als Beilage servieren oder auch einfach nur so.

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