【極旨】暑い夏こそ旨辛鍋！李さんの「極旨スンドゥブチゲ」

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◇スントゥブチゲ　材料

○スンドゥブの素
・粉唐辛子　　　　　　15g
・料理酒　　　　　　　10g(大さじ1)
・醤油　　　　　　　　10g(大さじ1)
・塩　　　　　　　　　7g
・擦り下ろしニンニク　10g
・ごま油　　　　　　　8g(大さじ1)
・砂糖　　　　　　　　8g

○チゲの材料
・水　　　　　　　　　200cc
・サラダ油　　　　　　8g(大さじ1)
・豚ミンチ　　　　　　50g
　※豚肉が旨味が出るので良い
・白ネギ　　　　　　　1／4
・玉ねぎ　　　　　　　40g
・殻付きあさり　　　　10個程
　※ムキあさりでも可(15個)
・ソフト豆腐　　　　　400g
　※絹ごし可
・乾燥唐辛子　　　　　1〜2個
　※辛くしたい人だけ
・卵　　　　　　　　　1個
・トッピング用白ネギ　適量
　※青ネギでも可

○使用する鍋について
　鍋は900cc以上入る鍋をご用意ください。
　鍋底が薄いと粉唐辛子を炒める時に焦げるので、出来るだけ底が厚いものがいいです。


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