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» Kapitel
00:00 Intro
00:58 Udon Suppe
03:26 Nicecream
05:33 Gefüllte Zwiebeln
07:44 Brownie Muffins
10:17 Smoothie
10:42 Sauerteig Sandwiches
11:58 Outro



» Aus diesem Video
🍜 Udon Suppe
1 Stange Zitronengras
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 EL Kokosöl
1 l Wasser
1 EL Gemüsebrühenpaste
2 EL Sojasauce
0,5 TL Pfeffer
1 Dose in Salzlake eingelegte Jackfrucht
2 Portionen TK Erbsen
2 Portionen Udon Nudeln
2 Limetten (Saft)
Koriander
Chili

Das Gemüse schälen und klein schneiden.
In Kokosöl anrösten und mit Wasser ablöschen.
Dann Gemüsebrühe, Sojasauce, Pfeffer, Jackfrucht und Erbsen hinzugeben.
Nach etwa 5 min die Nudeln hinzugeben und gar kochen.
Zum Servieren mit Limettensaft, Koriander und Chili toppen.


🍓 Nicecream
4 gefrorene Bananen
2 Handvoll gefrorene Erdbeeren
1 Bio-Zitrone (Abrieb & Saft)

Topping:
Airfryer Granola    • Was ich an einem Tag esse » AIRFRYER EDITI...  
Sonnenblumenkerne
Mandeln

Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt vermixen.


🧅 Gefüllte Zwiebeln
3 große Zwiebeln (Schälen, einschneiden, 25 min köcheln)
1 Paket veganes Hack
Rest würzige Gemüsepfanne
Je 0,5 TL Pfeffer & Salz

Flüssigkeit:
800 ml Wasser
0,5 Tube Tomatenmark
1 EL Gemüsebrühenpaste
0,5 TL Pfeffer
Die gefüllten Zwiebeln übergießen und 30 min köcheln.


🍫 Brownie Muffins von der Bauck Mühle


🍌 Smoothie
3 reife Bananen
1 Chicorée
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Leinsamen
400 ml Wasser
2 EL grünes Proteinpulver

Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig vermixen.


🥪 Sauerteig Sandwiches
Belag 1: Hummus, Romanasalat, veganer Aufschnitt, Gurke, Pfeffer & Salz
Belag 2: Knoblauchcreme, Romanasalat, Mandel-Tofu, Tomate, Pfeffer & Salz


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