PAPILLOTE DE POISSON À L’ODIKA🇬🇦 | LIVOGNO LA BATWI NA MUDIKE | LIBOKE YA MALANGUA

PAPILLOTE DE POISSON À L’ODIKA🇬🇦 || LIVOGNO LA BATWI NA MUDIKE || LIBOKE YA MALANGUA

Pour réaliser ce délicieux mets gabonais, voici les ingrédients simple et facile à trouver partout où vous trouvez

1 poisson malangua ou pangas
100 g de poudre d’odika
1 oignon
2 gousses d’ail
1 piment
Sel et poivre
L’équivalent de 2 cc d’huile

Pour la papillote ou le paquet voici les elements a utiliser :

1 grande feuille de bananier
2 feuilles de papiers de cuisson
Du paier aluminium

Préparation :

Pour nettoyer le poisson, lavez abondamment à l’eau froide salée rincer et lavez ensuite avec du jus de citron 🍋 ou bien avec du vinaigre blanc

Râpez l’odika et réservez la poudre

Mettez du sel sur le poisson

Découpez et étalez la feuille de bananier puis, mettre la première feuille de papier de cuisson, déposez le poisson et découper l’ail et l’oignon, ajoutez la poudre d’odika, le piment 🌶️ et le filet d’huile (2 cc)
Refermer la papillote ou le paquet / livogno ou liboke

Préchauffer le four à 200 degrés et enfourner

Temps de cuisson maxi : 1 heure

Accompagnement : banane plantain - foufou - semoule - tarot - igname - patates douces 🍠…

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   / @bilugnycuisinetv  

Merci et à bientôt
BCTV7