ここまで焼いていいんですか！？焦げが旨味になる飛騨牛の薪焼き ｜リクペラーレタケウチ｜ 【槌谷シェフ】【イタリアン】【飛騨牛】【料理王国 Cooking Studio FOOVER】

マイナスのイメージを持たれやすい、焦げが美味しさに変わる珍しい火入れ術をリクペラーレタケウチ 槌谷シェフにご紹介いただきました。

一見丸焦げに見え、焼きすぎじゃないですか？と聞きたくなるほどの焼き加減
しかし食べる時には、お肉の甘い脂と薪焼きで付いた焦げが絶妙にマッチして絶品料理として仕上がります。
そんな驚愕な料理を繰り広げる槌谷シェフの料理教室を2024年7月15日（月・祝）に大阪梅田にある料理王国 Cooking Studio FOOVERで開催します！

【レッスンの詳細・ご予約はこちらから】
https://foover.jp/lesson/15993/

★料理王国 Cooking Studio FOOVER
https://foover.jp/

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

★チャプター
0:00 オープニング
0:58 お肉に火入れしていく
3:47 2回目の火入れ
5:46 3回目の火入れ
6:45 4回目の火入れ
7:38 5回目の火入れ
9:29 6回目の火入れ
10:41 盛り付け
11:44 試食
13:24 店舗紹介

■使用食材
飛騨牛 A5ランク

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◇リクペラーレタケウチ
https://www.takeuchi-italia.jp/ricupe...
大阪府大阪市西区土佐堀1-4-3
・大阪メトロ四つ橋線　肥後橋駅10番出口より徒歩5分
・京阪電車渡辺橋より徒歩８分
↓Google Map↓
https://maps.app.goo.gl/HqujB3Anpnfkw...
Lunch 11時30分-13時00分
Dinner 17時30分-21時00分

◇料理王国WEBサイト
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◇料理王国 Cooking Studio FOOVER（大阪梅田の料理王国直営料理教室）
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