Házi kovászos kenyér - Autolizálás #02
Автор: Mr. Pisztácia
Загружено: 2022-10-16
Просмотров: 2196
Köszönöm, hogy megnézted a videót. Ne felejts el feliratkozni és követni a csatorna Social oldalait, még több tartalomért!
Weboldal ► https://www.mrpisztacia.hu/
YouTube ► / @mr.pisztacia
Facebook oldal ► / mrpisztacia
Facebook receptes csoport ► / mrpisztacia
Instagram ► / mrpisztacia
TikTok ► / mrpisztacia
Kovászos kenyér készítésének alapjai.
Recept
Hozzávalók:
600g jó minőségű liszt (ez a 100%, mint kiinduló alap)
pl. BL-80 Kenyérliszt; KBL-100 – Fehér Királybúzaliszt; KBL-200 – Teljes Kiőrlésű Királybúzaliszt
450g víz (75%)
120g felerősített/etetett kovász (20%)
12g só (2%)
Sütés:
250 fokon előmelegítés
230 fokon fedővel / 20 percig / alsó-felső sütési mód
200 fokon fedő nélkül / 25-30 percig / alsó-felső sütési mód
#Kenyér #Kovász
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
