Simply guat 07/2021 I Canederli dolci con cuore di cioccolato su ragù di mele con frutti di bosco

State cercando un dessert particolare ma adatto ad ogni occasione? La ricetta che vi propone Barbara Prantl, cuoca di Simply guat, sono i canederli al gianduia su ragù di mele con frutti di bosco. Lasciatevi conquistare dal gusto intenso dei canederli al gianduia e ricotta ricoperti da un delizioso ragù di mele con Marchio di Qualità Alto Adige. I frutti di bosco freschi dell’Alto Adige sono ottimi per dare un tocco di colore al piatto, ideale da gustare con un bicchiere di Gewürztraminer dell’Alto Adige.

La ricetta completa è disponibile qui https://bit.ly/35o9pNl

Ingredienti per 4 persone
Preparazione: 1 ora
Livello di difficoltà: media

Ingredienti per i canederli al gianduia:
Gianduia (tagliato a dadini, 1 pezzo da 1x1 cm per canederlo)
40 g di burro con Marchio di Qualità Alto Adige
2 bustine di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
Un po’ di buccia di limone
250 g di ricotta con Marchio di Qualità Alto Adige
2 uova con Marchio di Qualità Alto Adige
1,5 cucchiaio di farina con Marchio di Qualità Alto Adige
170 g di pane da toast

Altri ingredienti:
40 g di pangrattato
Un po’ di burro con Marchio di Qualità Alto Adige
Un pizzico di cannella
Un pizzico di zucchero

Ingredienti per il ragù di mele:
2 Mele Alto Adige IGP (varietà Granny Smith)
Un goccio di vino bianco dell’Alto Adige
1 cucchiaio di miele con Marchio di Qualità Alto Adige

Altri ingredienti:
Alcuni lamponi con Marchio di Qualità Alto Adige
Alcune fragole con Marchio di Qualità Alto Adige
Un paio di mirtilli neri
Un po’ di menta

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