自制海苔肉松食谱💯很多人把肉选错了，难怪口感硬不好吃 自己做省下一个亿比卖的还好吃

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自制海苔肉松食谱💯很多人把肉选错了，难怪口感硬不好吃 自己做省下一个亿比卖的还好吃


自己在家也做猪肉松，具体步骤如下：

具体做法：
① 猪肉首选是臀肉，或者带薪些肥肉的提最佳，纯瘦肉成品口感偏硬，放进高压锅里，放八角和几根葱结，高压15分钟自然排气放凉，我是1.5lb的面包机，生猪肉重量不超过2lb

② 高压熟的猪肉捞出控水，只要不再滴水就可以用了

③ 把肉放进面包机，加入老抽上色，和糖，1/2tsb盐，选择果酱功能，直到结束，取出放凉

④ 第二次去面包机，加入4tbsp油，果酱功能再走一遍直到结束，中途尝试一下味道，糖不够可以加，盐不够可以加，老抽不够可以加等等自己调整

⑤ 一般肉松到这里就差不多了，这时的口感是偏湿润的，我喜欢酥酥口感的再次放进面包机，选果酱功能走第三遍，走完以后取出来，倒入大的容器里放凉。

⑥ 海苔：免洗紫菜，一整个放进预热好的烤箱里，325F烤10到15分钟，烤过紫菜颜色变的翠绿，一捏就碎，香味扑鼻，和肉松混合

⑦ 炒些白芝麻增加香味，实在太美味了，肉松感觉一放进嘴里就融化了

2lb猪肉做出来的肉松产量很可观，可以做到3～4罐 （8oz）

备注📣 假如肉松的水份没有彻底炒干，加入的海苔很容易受潮，所以建议面包机把肉松烘干再混合，口感最佳！


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