Как шеф-повар Бен Сукле меняет представление о ресторанном бизнесе в Род-Айленде | Беседа с Ианом...

Известный шеф-повар из Род-Айленда Бен Сакл присоединяется к Яну Доннису для подробного разговора о создании двух самых известных ресторанов Провиденса — Oberlin и Gift Horse — и о творческом видении, которое позволило ему войти в число лучших ресторанов штата Оушен.

Сакл рассказывает о:
• Что действительно необходимо для успеха в заведомо жесткой ресторанной индустрии
• Как он помог улучшить репутацию ресторанов Род-Айленда
• Вдохновение и замысел, лежащие в основе его меню
• Почему центр Провиденса остается таким важным местом для его работы
• Сложности — и преимущества — управления двумя известными кухнями

Если вас волнует местная еда, креативное предпринимательство или будущее гастрономической сцены Род-Айленда, эту беседу вы не захотите пропустить.

Смотрите другие выпуски «One on One» на Ocean State Media.

Подпишитесь на канал Ocean State Media на YouTube: @oceanstatemediari
Подпишитесь на рассылку The Rundown: https://app.getresponse.com/site2/bf8...
Подпишитесь на Ocean State Media в Instagram: / ocean.state.media
Поставьте отметку «Нравится» на Ocean State Media в Facebook: / rhodeislandpbs
Подпишитесь на Ocean State Media в X: https://x.com/OSMediaRI
Подпишитесь на Ocean State Media в Bluesky: https://bsky.app/profile/oceanstateme...
Посетите наш сайт: https://www.oceanstatemedia.org/