Italianismi - Sapori (no)strani. Le eccellenze italiane e le loro imitazioni nel mondo
Автор: Casa Artusi
Загружено: 2024-03-13
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L’Italia ha una biodiversità gastronomica straordinaria, con il maggior numero di prodotti agroalimentari a denominazione d’origine riconosciuti dalla comunità europea. Dietro ognuno di questi c’è una storia di cultura, tradizione e trasmissione di un sapere antico, legato ai territori, da conoscere e riconoscere.
Il cibo e i prodotti italiani, così amati al mondo, vengono spesso imitati, ricorrendo a un uso di immagini, di colori, di riferimenti geografici che richiamano la nostra terra. E spesso, questo avviene anche attraverso l’uso di parole che sono italiane solo in apparenza, ma che in realtà sono create all’estero per evocare i sapori unici dell’italianità; è il fenomeno detto dell’Italian sounding, che richiama indebitamente la reputazione e la fama della cucina italiana nel mondo.
In questo quarto capitolo della serie Italianismi nel mondo, Francesca Cupelloni, Sapienza Università di Roma, porta alla luce curiosità linguistiche, storpiature di parole, e anche invenzione di parole nuove che sono italiane solo all’apparenza per evocare all’estero sapori unici della cucina nazionale.
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