CLASE EN VIVO: ENSALADA DE FIDEOS TROPICAL Y JAMÓN GLASEADO PARA NAVIDAD

¡Buenas, buenas! El pasado viernes tuvimos una bella clase en vivo desde el Instagram de @icomarket_pe en la que les enseñé a preparar una deliciosa Ensalada de Fideos Trópical y un Lomito ahumado glaseado con frutos rojos, dos acompañamientos perfectos para la cena Navideña. Si no vieron la transmisión, se las comparto acá para que tengan dos alternativas deliciosas y fáciles de probar en sus casitas ❤️.

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¡Nos vemos en el siguiente video!
Kari

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ENSALADA DE FIDEOS TROPICAL
INGREDIENTES
500 g fideos tornillos multicolor
1 cda. aceite
1 cda. de sal
200 g tocino en trozos
200 jamón de pierna Suiza Gourmet, en cubos
½ lata de conserva de duraznos
El jugo de los duraznos
2 cdas. mostaza
250 g mayonesa
Sal y pimienta


PREPARACIÓN
1. En una olla con abundante agua a fuego alto, coloque el aceite y la sal. Cuando rompa el hervor, cocine los fideos durante 8 - 10 minutos aproximadamente, hasta que estén al dente. Escurra, coloque en un bol los fideos, un chorrito de aceite, remueva con cuidado y reserve.
2. En una sartén antiadherente, fría el tocino a fuego medio en tu propia grasa, durante 5 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado. Retire del fuego, escurra el tocino y reserve.
3. Corte los duraznos en cubos pequeños y reserve.
4. Una vez que los fideos estén fríos mezcle con el tocino, el durazno, el jamón, la mayonesa, la mostaza, la mitad del jugo de los duraznos y sazone con sal y pimienta. Coloque en una fuente y sirva.

JAMÓN GLASEADO CON FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES
300 g mix de frutos rojos
(yo usé zarzamoras, arándanos y fresas)
150 g azúcar
El jugo de medio limón (opcional)
1 kg lomito ahumado entero Suiza Gourmet
Clavos de olor (cantidad necesaria)


PREPARACIÓN
1. En una olla a fuego medio, coloque la mezcla de frutos rojos, el zumo de limón y el azúcar. Remueva bien hasta cocer por completo y obtener la textura de una mermelada. (Aproximadamente 20 minutos porque es una cantidad pequeña). Retire del fuego y reserve.

2. Precaliente el horno a 170°C.
3. En una bandeja o recipiente refractario coloque la pieza de lomito ahumado. Pinche la parte superior con clavos de olor hasta cubrir por completo. Cubra con la mermelada de frutos rojos y lleve al horno por 30 minutos, hasta que esté doradito. Retire del horno, presente en una fuente y sirva.