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零失敗涼拌！蒜泥皮蛋茄子「不黑不爛」的清爽秘訣，10分鐘搞定眷村老味道
Автор: 章新漫談
Загружено: 2025-12-06
Просмотров: 4857
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#蔬食料理 ，#眷村菜 ，#涼拌菜，#皮蛋控，#茄子控制，#無肉料理，#長輩食譜
🥗 【章新眷村菜，開心上菜】
沒胃口？這道蒜泥皮蛋茄子絕對是你的開胃救星！
許多人在家做涼拌茄子時，最常遇到兩大痛點：茄子煮出來黑黑爛爛，或者蒜泥醬汁不夠味！
這次，章新老師要公開眷村媽媽們的**「清爽不黑」處理秘訣**，讓你的茄子在視覺和口感上都達到完美平衡。這道菜簡單到新手也能 10 分鐘搞定，清爽不油膩，連長輩都能輕鬆入口！
【影片必學三大重點】
💡 茄子保持鮮紫色的去澀秘訣。 (徹底告別黑爛茄子！)
🌶️ 銷魂蒜泥醬的黃金比例公開。 (拌什麼都好吃的萬用醬料！)
👨🦳 專為長輩設計的軟硬度處理技巧。
你學會了嗎？試做後記得留言告訴我你的成果喔！
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醬油 20克
糖10克
鹽2克
味精 2克
醋 25克
香油 20克
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