Gnocchi di ricotta x6 persone
Автор: Parrocchia San Cassiano
Загружено: 2020-07-14
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Chef Leonardo ci mostra come preparare degli ottimi #Gnocchi di ricotta fatti in casa...che bontà...😋
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INGREDIENTI
500 gr di ricotta
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
Un pizzico di sale
300 gr di farina
PROCEDIMENTO
Mischiare la ricotta, l'uovo, il sale, il parmigiano e la farina un po' alla volta.
Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ma che non si attacca alle dita.
Stendere con un mattarello di uno spessore di circa 2 cm.
Tagliare a strisce e poi arrotolare.
Tagliare gli gnocchi di circa 1.5 cm.
Adagiarli su un vassoio infarinato.
Per il sugo:
In una padella scaldare del mascarpone del gorgonzola e un po' di robiola.
Aggiungere dello speck a listarelle e saltare gli gnocchi.
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