Готовьте на гриле сочные, аппетитные бараньи отбивные, как настоящий профессионал

САЙТ CITY GRILL'N:
http://www.citygrilln.com

ССЫЛКА CITY GRILL'N В FACEBOOK
  / city-grilln-1732931650269936  

Бараньи отбивные могут быть изысканным блюдом, но их очень легко приготовить, особенно на гриле.

Ингредиенты:

4 бараньи отбивные толщиной около 2,5 см
1/2 чайной ложки сушеного розмарина на отбивную
1/2 столовой ложки оливкового масла на отбивную
1 столовая ложка измельченного чеснока
Щепотка морской соли на отбивную или по вкусу
Щепотка перца на отбивную

Приготовление:

Поскольку мы готовим бараньи отбивные на гриле, лучше всего обрезать лишний жир с краев, чтобы уменьшить воспламенение.

Промойте и обсушите отбивные.

Смешайте в миске оливковое масло, измельченный розмарин и чеснок. Добавьте перец и соль по вкусу. Смажьте отбивные этой смесью с обеих сторон. Оставьте мясо вне холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры, примерно на полчаса перед приготовлением на гриле.

Разогрейте гриль до средне-сильной температуры 190°C. Дайте решетке нагреться, чтобы на ней остались красивые следы от гриля.

Как только гриль будет готов, а отбивные будут находиться вне холодильника в течение 1/2 часа, аккуратно смажьте решетку бумажным полотенцем, смоченным растительным маслом.
Положите бараньи отбивные на гриль и готовьте на среднем огне. Примерно через 5 минут переверните отбивные и готовьте еще 4-5 минут. Время приготовления зависит от температуры на улице, толщины куска мяса и температуры гриля.

Снимите бараньи отбивные с гриля, накройте крышкой и дайте им постоять 5 минут.

Наслаждайтесь!

Можно также использовать мятный соус. Лично я предпочитаю не использовать его.