日本のうなぎ蒲焼き工場に潜入！活鰻から焼き上げまで【全工程】｜職人技・炭火焼き・工場見学
Автор: 工場の舞台裏
Загружено: 2025-12-24
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【動画の概要】
普段は固く閉ざされた工場の扉。その向こう側にある「日本のものづくり」の世界へようこそ。
今回の『工場の舞台裏』は、日本のスタミナ食の代表格「うなぎ（Unagi / Eel）」を製造する蒲焼き加工工場に潜入しました。
「裂き3年、串打ち8年、焼き一生」と言われるほど奥が深いうなぎの世界。
この工場では、活きの良いウナギを熟練の職人が素早く捌き、秘伝のタレにくぐらせて香ばしく焼き上げるまでの全工程（フルプロセス）を行っています。
炭火の上でタレが弾ける音、立ち上る香ばしい煙。日本の食文化が凝縮された製造現場を、臨場感あふれるASMRでお楽しみください。
【この動画の見どころ】
電光石火の「裂き」技術：
活きたウナギを一瞬で開き、骨を取り除く職人のナイフ捌き。
秘伝のタレと焼きの工程：
白焼き（Shirayaki）、蒸し（Steaming）、そしてタレ焼き（Kabayaki）。何度もタレを重ね付けして照りを出す工程は必見です。
最新の急速冷凍：
焼きたてのふっくらとした食感をそのまま閉じ込める冷凍技術。
🏭 工場について
この工場では、伝統的な手作業の良さと、最新の衛生管理・オートメーションを融合させ、安心安全なうなぎ製品を全国へ届けています。
🔍 検索用キーワード
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📺 チャンネル紹介
『工場の舞台裏』へようこそ。
ありのままの映像と環境音だけで、製造現場の臨場感をお届けします。
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![輝く赤い宝石!イクラ（鮭卵）の加工工場に潜入:筋子から醤油漬けになるまで[全工程]｜職人技・大量生産・飯テロ](https://ricktube.ru/thumbnail/pe84f9IBC4Q/mqdefault.jpg)
