芋頭控無法錯過！古早味芋頭肉丸｜鍋寶好食光

【鍋寶好食光達人上菜】
在鹿港擁有百年歷史的經典美味-芋頭肉丸
用新鮮芋頭刨成絲，混入炒香的絞肉與佐料
最後包進一顆鹹香味滿滿的鹹蛋黃
讓人吃下一口就無法忘懷的美味！
小廚娘佳佳手把手超簡單教學
不用跑這麼遠，在家就能做出鹿港傳統小吃~

✨烹調器具：
[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區👉https://bit.ly/3w6Jjs2

[鍋寶]Nordic木紋不沾鍋系列
優惠專區👉https://bit.ly/3WhI6sw

📌食材：蔥1根、油1小匙、絞肉100g、芋頭絲 330g、乾香菇8朵、鹹蛋黃5顆、紅蔥酥2大匙、
調味料：鹽1/4小匙、五香粉1/4小匙、白胡椒1/2小匙
黏著劑：水65ml、地瓜粉90g

📌做法：
1. 芋頭洗淨去皮刨絲、乾香菇泡水去蒂頭切末、蔥切末、鹹蛋黃一顆分切成1/3小塊，黏著劑材料先拌勻。
2. 鍋內加入油後，加入絞肉、乾香菇炒至肉末變色，續加入調味料炒香，再倒入芋頭絲上。
3. 鹹蛋黃加入米酒略煮至蛋黃稍微變色。
4. 將步驟2加入紅蔥酥、蔥花，並分次加入黏著劑的材料拌勻。
5. 將拌好的芋頭絲取一小部份，放入一塊鹹蛋黃，捏整成圓形，放在蒸盤上。
6. 最後放入電鍋，外鍋加入兩杯水蒸熟即可。

📌小撇步：
1. 選用新鮮芋頭才不會有土腥味。
2. 米酒可以去除蛋腥味。

鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ
鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A
鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：  / cookpower99  
鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu
鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

#芋頭肉丸做法 #鹿港芋丸 #芋頭控 #小廚娘佳佳 #鍋寶電鍋 #鍋寶好食光

0:00 古早味芋頭肉丸
0:33 食材表
0:49 處理食材
1:31 炒絞肉和香菇
1:58 處理鹹蛋黃
2:11 拌勻食材
3:01 包料塑形
3:22 放入電鍋
3:46 完成