【レシピ】ふわふわでしっとり！マスカルポーネとオレンジのミルクハース🍊
Автор: 幸せパン職人パンレシピ
Загружено: 2023-06-27
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みなさんこんにちわ！
本日はマスカルポーネ入りのしっとりミルクハースをご紹介していきます
2本分（長さ18㎝）
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-強力粉 bread flour 200ｇ
-砂糖 sugar 25ｇ
-塩 salt 3ｇ
-ドライイースト dry yeast 2.4ｇ
-全卵 egg 28ｇ
-マスカルポーネ mascarpone 70g
-水(30℃) water 65ｇ
-無塩バター butter 20ｇ
-オレンジピール orange peel 70g
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く190度16分間～
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