Ресторатор Перельман: как ИИ превращает обычный обед в будущее прямо сейчас!

«Точки над ИИ» – глубокое погружение в будущее ресторанного бизнеса через призму искусственного интеллекта!

Ресторатор Владимир Перельман раскрывает все грани взаимодействия ИИ и ресторанной индустрии. Узнайте, как искусственный интеллект трансформирует индустрию питания, какие вызовы стоят перед рестораторами и какие возможности открываются благодаря новым технологиям.

Экспертами выпуска стали:

🙋‍♂️Николай Муравьев – Управляющий партнер media wise , Media Direction group, Вице президент АКАР, комиссия искусственного интеллекта
🙋‍♂️Алексей Парфун – CEO Ai influence, Вице-президент АКАР, сопредседатель комитета ИИ
🙋‍♂️ Владимир Перельман – Основатель ресторанов I Like Wine, Beer & Brut, I Like Grill, Рыба моя, Sage

Таймкоды:
00:00 Введение
01:32 Интеграция ИИ в ресторанный бизнес
02:28 Будущее ИИ в ресторанном бизнесе
04:19 Оптимизация и обман гостей
05:17 Технологии и человеческий фактор
08:07 Будущее ресторанного бизнеса
10:00 ИИ в бизнесе
10:58 Проблемы ресторанного бизнеса
11:53 Персонализированный опыт
12:51 ИИ в ресторанном бизнесе
14:46 Динамическое ценообразование
17:35 Будущее ресторанного бизнеса
19:28 Сепарация общества и технологии
20:26 Конкуренция с ритейлом
21:23 Персонализация в ресторанах
22:19 Технологии персонализации
23:18 Проблемы персонализации
24:14 Проблемы автоматизации
26:10 Будущее ресторанной индустрии
28:55 Гибридные форматы
29:52 Будущее доставки еды

#sage #ресторатор #интервью