AREPAS DE ZANAHORIA Y CALABACIN O ZUCCHINI RELLENAS DE POLLO | Deliciosas y saludables

AREPAS DE ZANAHORIA Y CALABACIN O ZUCCHINI RELLENAS DE POLLO. Muy buenos días Familia Achiote! Ustedes saben que aquí amamos hacer arepas y claro, la de hoy les va a fascinar porque de esa manera vamos a integrar hortalizas como la zanahoria y añadimos calabacin, zucchini o como le conozcas, aportando más nutrientes a estas Arepas. El resultado final les va a encantar, el sabor es delicioso y el color vistoso, ligeramente naranja producto de la zanahoria rallada, dan como resultado una arepa muy apetitosa y saludable. Hemos rellenado las Arepas con Pollo y Champiñones pero tu puedes hacerlas como prefieras. Así que no te pierdas el paso a paso.
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Los ingredientes para estas maravillosas Arepas de Zanahoria y Calabacín son: Ingredientes para 7 Arepas

263 gr (1 1/2 Taza) Harina de
Maíz precocida
1 Zanahoria mediana
1/2 Calabacin o Zucchini
1 Cda de Aceite de Oliva o Mantequilla
Cilantro
Sal

Relleno para 5 Arepas:
1/2 Pechuga cocida
1 Tomate
2 Cebollin o cebolla larga o de verdeo
1/4 Pimentón rojo
Champiñones
Sal
Pimienta
** Puedes usar también jamón, los quesos de tu preferencia, etc

Gracias por acompañarnos una vez más y espero te animes a preparar esta deliciosa receta, es muy sencilla y el resultado encanta a todos. Si tus hijos se rehúsan a probar verduras, entonces esta es la receta que te ayudará a introducirlos en una dieta con más verduras. Pruebas con otros ingredientes o rellenos, el resultado es maravilloso. Abrazos gigantes y hermoso fin de semana.

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