店より旨い鍋を研究した結果ここに辿り着きました【至高のもつ鍋】

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★今回のレシピはこちら↓
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【至高のもつ鍋】
水…650cc
酒…150cc
みりん…60cc
醤油…大さじ2
鰹粉…5g
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
中華あじ…小さじ2と1/3
味の素…3～4振り
牛モツ…450～500g
キャベツ…350g
にんにく…5片
もやし…200g
にら…100g
いりごま…適量
輪切り唐辛子…適量
塩...小さじ1(牛もつの下処理用)
★お好みで追加で塩

＝〆＝
らーめん...100g(今回はマルタイ棒ラーメンを使ってます)
アジシオ...適量

鍋に水650cc、酒150cc、みりん60cc、醤油大さじ2、鰹粉5g、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、中華あじ小さじ2と1/3、味の素3振りを沸かし、下ゆでした牛モツ450～500g、キャベツ350g入れ煮る

おろしにんにく2片、もやし200g、にら100g、いりごま、にんにくスライス3片、鷹の爪、いりごま入れ煮て完成
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