Seppie alla puttanesca - secondo di pesce - Saporie

Le #seppie alla #puttanesca uniscono la freschezza del mare ai profumi intensi della #tradizione mediterranea.

In questa #ricetta vi mostriamo come preparare un #carpaccio di seppia marinata con limone, origano e peperoncino, servito su una crema liscia di passata di pomodoro, completato con olive taggiasche tostate al forno, polvere di capperi, basilico fresco e germogli.

Ingredienti:
2 seppie medie
2 barattoli di Passata di pomodoro datterino Sapori&Dintorni
40 g Olive taggiasche Sapori&Dintorni
1 cucchiaio Capperi dissalati
Basilico q.b.
olio evo q.b.
peperoncino q.b.
origano q.b.
buccia di limone q.b.
Sale q.b.
pepe q.b.
polvere di capperi q.b.
germogli q.b.

Preparazione:
00:12 Cuoci le olive in forno
Tosta le olive taggiasche in forno a 150/160°C per 15 minuti per esaltarne il sapore.
00:18 Prepara le seppie
Taglia la seppia per creare un #carpaccio fine
Marina con olio evo, peperoncino, origano e scorza di limone.
00:34 Prepara la Passata
Setaccia la passata di pomodoro e condiscila con sale, pepe e origano.
Lascia marinare una decina di minuti.
00:54 Impiattamento
Versa prima la passata di pomodoro, aggiungi le seppie, qualche cappero e le olive.
Concludi il piatto con polvere di capperi, basilico, qualche germoglio e un filo d’olio a crudo.

👩🏻‍🍳 Una #ricettasemplice , perfetta per stupire a #cena servita come #antipasto o #secondopiatto
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