Рецепт настоящего куриного манди в дубайском стиле | Настоящие арабские манди | Легкое приготовле...

✅ НАСТОЯЩИЕ АРАБСКИЕ КУРИНЫЕ МАНДИ (в дубайском/саудовском стиле)

⭐ Количество порций: 4–5 человек

⭐ Общее время приготовления: 1 час 30 минут

⭐ Примечание: отварите нахи карна. Куриная хамеша с кожей лучший хота хай
🍗 1) МАРИНОВАНИЕ КУРИЦЫ (по-арабски)

Ингредиенты:

Курица 1 кг (разрезать на 4–6 частей)

Лимонный сок – 2 ст.

Оливковое масло – 3 ст.

Соль – 1,5 ч. л.

Черный перец – 1 ч. л.

Куркума – ½ чайной ложки

порошок тмина – 1 ч.л.

порошок кориандра – 1 ч. л.

Паприка (кашмирская) – 1 ч. л.

Чесночная паста – 1 ст.

Имбирная паста – 1 ст.

Смесь специй Манди (Хавайи) – 1,5 ч.л.
В агар-шан-масале используйте карна чахо с 1,5 чайными ложками джаеги, зяда нахи.

2) АСЛИ МАНДИ МАСАЛА (Хавайдж)

Готовый нахи с агаром, да, настоящая домашняя масала в стиле Дубая, хота хай:

Зеленый кардамон – 4

Гвоздика – 4

Черный перец – 1 ч. л.

Целый тмин – 1 ч. л.

Кориандр целый – 1 ч. л.

Палочка корицы – 1 небольшой кусочек

Лавровый лист – 1

Куркума цельная – ½ чайной ложки порошка


👉Саб ко сухой обжаренный порошок карке бана ло.
👉Бас 1–2 ч. л. каафи хота хай.


Процесс:

1. Куриный нож помечает лагао.


2. Саб масале аче се лага ке 1–2 гханта маринованного каро (лучше всего на ночь).


Это видео mein hum bana rahe hain bilkul asli Курица Манди в стиле Дубая / Саудовской Аравии — jaisa арабские рестораны mein Banta Hai.
Никакого кипячения, никакого тяжелого масале — легкий аромат, жареная на пару курица и пушистый рис.

Идеально подходит для обеда, ужина, давата или еды выходного дня.

#chickenmandi #arabicfood #mandirecipe #sumzeebites #dubaifood #ksafood #hadramoutstyle #yemenimandi

📌 ИНГРЕДИЕНТЫ (Точные и аутентичные)

🍗 Маринование курицы

Курица – 1 кг

Лимонный сок – 2 ст. л.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Соль – 1,5 ч. л.

Черный перец – 1 ч. л.

Куркума – ½ ч. л.

Тмин молотый – 1 ч. л.

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Паприка/кашмирская – 1 ч. л.

Чесночная паста – 1 ст. л.

Имбирная паста – 1 ст. л.

Смесь специй для манди (гавайская/шанская) – 1,5 ч. л.

🍚 Рис (2 (чашек)

Рис басмати – 2 чашки (замачивать 20 минут)

Вода – 4 чашки

Лук – 1, нарезанный

Зелёный перец чили – 2

Лавровый лист – 1

Гвоздика – 2

Кардамон – 2

Маленькая корица – 1 шт.

Масло/Гхи – 1 ст. л.

Соль – 1,5 ч. л.

Бульонный кубик (по желанию, арабский)

🌶 Красный чатни (Салата Хара)

Помидоры – 3

Зелёный перец чили – 2–3

Чеснок – 2 зубчика

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль – ½ ч. л.

Кинза – 2 ст. л.

🍚 3) ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА (Яхни Лайт Хоти) Хай)

Ингредиенты:

Рис басмати – 3 стакана (750 г)

Вода – 6 стаканов

Лук – 1, нарезанный

Зелёный перец чили – 2

Цельные специи:

2 гвоздики

2 кардамона

1 небольшой коричник

1 лавровый лист

Кубик куриного бульона (по желанию, арабский ароматизатор ке лие)

Соль – 1,5 ч. л.

1 ст. л. масла или топленого масла

Приготовление:

1. Рис промыть и замочить на 20 минут.

2. Масло для мейн, лук золотистый.

3. Целые специи даало.

4. Вода, дал кар, отварить.

5. Соль, отрегулировать каро.

6. Рис даал кар, 80% варки, хон до (тода бите рехна чахие).

#sumzeebites
#foodchannel
#mandirecipe
#пакистанскаяеда
#арабскаяеда
#рестораннаястиль
#легкоготовить
#семейныеблюда
#вкуснаякухня
#готовкаслюбовью