Cómo hacer CALÇOTS en casa en el horno

Los calçots son uno de los platos más típicos de Cataluña, concretamente de Valls en Tarragona.

En los últimos años su consumo se ha extendido bastante por otras zonas de España.

Lo tradicional es preparar unas brasas en el campo y asar los calçots en el sarmiento. Pero si no podemos montar el sarao que requiere y tampoco queremos renunciar a una calçotada, os voy a enseñar a prepararlos en el horno de casa.

INGREDIENTES

Para los calçots

Un manojo de calçots

Para la salsa romesco

2 ñoras o pimientos choriceros remojados 4 horas

2 rebanadas de pan de hogaza

1/2 vaso de aceite de oliva

1/4 vaso de vinagre

14 avellanas o almendras (o mezcla de ambas)

1 cabeza de ajos

2 tomates pera grande o 4 pequeños

Sal

Este contenido es una colaboración y patrocinio entre DAP y la marca, pero no hay pacto sobre el guión ni la selección de los temas.

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