Come preparare una cena indiana. Buona come al ristorante!

Cucinare esotico è un modo alternativo di viaggiare che apre le porte a mente e spirito. Oggi si parte per l'india!

Questo ricco menù è adatto per una divertente cena in famiglia o tra amici, provatela! Sono certa che tutti apprezzeranno!

Ecco gli ingredienti:

Per i CHAPATI:
500 gr di semola di grano duro (o farina di grano tipo 2)
250 ml di acqua tiepida
70 gr di olio evo
1 cuc.no sale

Per il RAITA:
3 cipolle rosse
1 cuc.no sale
succo di 1 limone e mezzo
350 gr di yogurt (anche di soia)
1 cuc.no cumino
1 spicchio d'aglio tritato
pepe q.b

Per l'INSALATA DI CETRIOLI SPEZIATI
Olio evo
sale q.b
succo di un limone
succo di zenzero
pepe q.b
1 cucch. malto (o miele)
1 cucch. menta fresca
1 manciata di anacardi tostati e tritati

Per il RISO BASMATI SPEZIATO (metodo pilaf):
500 gr riso basmati
1 l di acqua
1 stecca di cannella
qualche chiodo di garofano
1 cuc.no di sale

Per i PISELLI SPEZIATI:
400 gr piselli surgelati
1 cuc.no semi di cumino
Olio evo
zenzero tritato
1 peperoncino verde
sale q.b
pepe

Per l'ALOO GOBI
1 cavolfiore
3 patate
1 spicchio d'aglio
olio evo
zenzero fresco tritato
1/2 peperoncino verde
1 cuc.no curcuma
1 cucch. concentr. pomodoro
1 cuc.no garam masala
pepe

Per il DHAL di LENTICCHIE:
400 gr lenticchie rosse (o gialle)
1 acqua
2 cuc.ni curcuma
1 peperoncino verde
1 cucch. concentr. pomodoro
olio evo
zenzero tritato
1 spicchio aglio
1 cipolla
1 carota
1cuc.no garam masala
pepe
sale

Per le ricette complete vai sul blog di YouMum:
Chapati: https://www.youmum.com/chapati-pane-i...
Raita: https://www.youmum.com/raita-salsa-in...
Cetrioli speziati: https://www.youmum.com/cetrioli-spezi...
Piselli Speziati: https://www.youmum.com/piselli-speziati/
Riso basmati speziato con dhal di lenticchie: https://www.youmum.com/dhal-di-lentic...
Aloo Gobi: https://www.youmum.com/aloo-gobi/

...

Hai voglia di un piatto esotico di un altro paese?
Tuffati nella cultura giapponese con un piatto di squisitissimo ramen:
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