#39 昔ながらの棒付き『ウインナーロール / wiener bread』
Автор: 幸せパン職人パンレシピ
Загружено: 2021-08-14
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#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #ウインナーロール
ご覧いただきありがとうございます
幸せパン職人の大野有里奈です。
『ウインナーロール/ wiener bread 』のご紹介です♪
材料 9個分
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-強力粉 200g
-砂糖 20g
-塩 4g
-ドライイースト 3g
-牛乳 20g
-全卵 30g
-水 80g
-バター 30g
-ウインナー 9本
-マヨネーズ
-ケチャップ
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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bread flour 200g
sugar 20g
salt 4g
dry yeast 3g
milk 20g
egg 30g
water 80g
butter 30g
wiener 9pieces
-mayonnaise
-ketchup
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1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割/丸め
6.ベンチタイム(冷蔵庫30分間)
7.成形
8.二次発酵(60分間)
9.焼く230度8分間~
◼︎使用道具
オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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■配信メディア
【Nadia】
https://oceans-nadia.com/user/446500
【Instagram】
https://www.instagram.com/yurina.oono...
■商品開発、宣伝依頼
InstagramのDMからご連絡ください。(要相談)
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