【きつねそば】プロはこうやる。特製のつけ汁や茹で方を教えます！

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材料　２人分

そば　　　２束
油揚げ　　２枚
かまぼこ、ほうれん草、ネギ　　好きなだけ

調味料

油揚げつゆ

水　　　　１５０cc
醤油　　　２５cc
みりん　　３０cc
砂糖　　　３０グラム
酒　　　　２０グラム
味の素　　適量
だしの素　適量


麺つゆ　表記は１人前

水　　　３００cc
醤油　　４０cc
みりん　３０cc
砂糖　　３０グラム
酒　　　２０cc
味の素　適量


目次

0:00　　自己紹介
0:16　　食材カット
1:48　　油揚げの下処理
1:58　　油揚げを煮込む
3:10　　特製の麺つゆ作り
3:45　　蕎麦を茹でる
4:50　　盛り付け
5:23 完成！！


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このチャンネルでは毎日料理を作る主婦の皆さんに料理を上手に作るためのコツやポイントをわかりやすく説明してます

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自己紹介　
田舎の調理師専門学校卒業後、料亭に就職し、働いている和食料理人です
食べることも作ることも大好きです！
最近は、バームクーヘンにはまっています！

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