【芋好きさん必見！】皮もさつまいもたっぷりでモチモチ！芋だらけの芋まんじゅう

こんにちは。
今回はさつまいもだらけの芋まんじゅうをご紹介します。芋好きさん必見ですよー！
2年ほど前にもご紹介していますが、私があまりにも好きすぎるのと、より簡単に作っているのでぜひご覧ください！
皮にもあんにもお芋をたっぷり使用しています！しかも、蒸さずに茹でるだけ！
レシピは全部適量！目分量！
美味しそう！と思っていただけたら、
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◉レシピ◉
〈材料〉　約8個分
・さつまいも　約500g
・砂糖　適量
・塩　適量
・薄力粉　今回は約大さじ10杯ほど


はじめに 00:00
さつまいも切る 00:24
レンジで加熱 01:10
芋あん作り 02:40
皮生地作り 03:19
茹でます 05:39
出来上がり 06:07

　
〈作り方〉
① さつまいもは1センチ厚さに切り、水に晒す。
② 一度水を捨て、芋がかぶるくらいの水を入れ、塩をひとつまみ入れ、ラップをふんわりとかけ、レンジ600wで10分ほど柔らかくなるまで加熱する。
③ マッシャーで潰し、約半分に分ける。
④ 半分はあんに。砂糖と塩少々を加え、混ぜる。
⑤ 残りの半分は皮に。砂糖小さじ1、塩少々、薄力粉を加え、しっかり捏ね混ぜる。
手にくっつかなくなるまで薄力粉を加えまぜる。
⑥ ⑤を適量とり、薄く伸ばし、④を適量包む。
⑦ 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、⑥を茹でる。浮いてきたら茹で上がり。

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簡単に自己紹介を。
学生時代からお菓子作りが大好きで、
ルコルドンブルー、パティシエ経験を
経てお菓子を作り続けてます。
3歳、6歳の子育て中に更新しているので、
頻繁には更新できませんが、
育児の合間にでもできるスイーツを
ご紹介しています。
敬遠してしまいがちなお菓子作りを
少しでも身近に感じ、
作って食べて楽しんでいただけたらと思ってます。

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