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【2022六月神秘豆】小目數三重奏｜19烘豆研究室
Автор: 19 烘豆研究室
Загружено: 2022-06-14
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Описание:
#小目數 #衣索比亞
｜神秘豆計劃｜
每個月三支豆子，讓我們一嚐咖啡的魅力。
::: 本月三支特選豆 :::
#1 衣索比亞 Wate Mini 水洗
#2 衣索比亞 Tamiru 蜜處理
#3 衣索比亞 Tamiru 日曬
00:00 19烘豆研究室
00:22 六月份是哪三支神秘豆？
01:11 本月主題：小目數
02:39 本月神秘豆 #1 衣索比亞 Wate Mini 水洗
03:29 本月神秘豆 #2 衣索比亞 Tamiru 蜜處理
本月神秘豆 #3 衣索比亞 Tamiru 日曬
05:30 小目數烘豆調整
｜特選神秘豆組合的內容物｜
每個月的組合當中，皆會有3支豆子，各80g。
三支豆款中，一定會有一隻特殊豆款。
(特別豆款可能是產區特殊品種、或是產區中設定的特殊製程。
特別品種： 可能是異地種Exotics、新品種、或是產區端較難見的單一特別選種
特殊製程： 可能是厭氧類型、或是產區端不常見的濕式處理製程或乾式處理製成）
另外，還會有豆款資訊介紹及沖煮說明。
｜烘豆機種｜
會依照豆款的特性，選擇使用Stronghold、Diedrich或是Loring。
藉用不同的熱能特性，來表現咖啡不同的個性。
｜神秘豆的烘焙程度｜
19烘豆研究室一直都希望能夠貫徹我們的理念，烘焙出乾淨、甜度高、且富有變化度的咖啡。因此，我們以淺焙至中淺焙為主。
*agtron粉值約落在75~95，依照豆款最適發展程度為主。
https://www.19crl.com/
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