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오븐에 강림한 천사!? 화이트 엔젤 시폰~ 간단하지만 맛있다!!
Автор: 빵준서
Загружено: 2023-02-09
Просмотров: 40356
Описание:
새하얀 색과 퐁실퐁실 부드러운 식감이 마치 천사의 이미지와 닮았다고 해서 붙여진 화이트 엔젤 시폰!
빵 좀 아는 사람들 사이에선 "구름빵"으로 잘 알려진 화이트 엔젤 시폰을
제빵계의 천사(...) 빵준서가 만들어 봤습니다!
만들기도 쉽고 만들어 놓으면 예쁘고 만들어 먹으면 더 맛있는
화이트 엔젤 시폰의 세계로 떠나 보세요~
[재료]
6개 분량
흰자 528g
설탕 228g
소금 2g
레몬 주스 26ml
박력분 220g
우유 52ml
식용유 52g (일반 식용유 / 포도씨유 사용 가능)
*1개 계량 : 180g
*틀 정보 : 시폰케이크틀 미니 (윗지름x아랫지름x높이x봉 높이 : 120x100x65x110)
굽기 온도
데크 오븐 170/130도 25분 *철판 2장 깔고 굽기
컨벡션 오븐 145도 23분
에어 프라이어 140도 20분
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[명장님이 사용한 오븐 정보]
-데크 오븐 : 월드세이키 JE-21T+1S+1M-R / 돌스팀 옵션 2매 1단
-컨벡션 오븐 : 살바 LT-4 / 4매
-에어 프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T
[믹서 정보]
대우공업사 파운터 MY7
Доступные форматы для скачивания:
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Информация по загрузке:
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