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Pizza Senza Glutine
Автор: RIKA FILM ITALIA
Загружено: 2025-11-24
Просмотров: 61
Описание:
La pizza senza glutine è un impasto realizzato con farina priva di glutine, come farina di riso, mais o grano saraceno, adatta a celiaci e intolleranti al glutine. A differenza della pizza tradizionale, l'impasto senza glutine non sviluppa l'elasticità della maglia glutinica, risultando più morbido e appiccicoso, quindi richiede meno lavorazione, un'idratazione più elevata e l'uso di addensanti come la gomma di guar o lo psillio per legare gli ingredienti e dare struttura.
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