✅ Мясное фондю [полный рецепт]

✅ Мясное фондю [полный рецепт]

Для этого рецепта мы используем собственный рецепт говяжьего бульона, который подробно описан в конце описания.

Рецепт мясного фондю:

Ингредиенты мясного фондю:
1 литр говяжьего бульона (рецепт описан в конце);
1 литр красного вина;
3 маленькие луковицы;
5 ломтиков имбиря;
1 столовая ложка соевого соуса;
6 шелухи корицы;
3 звездчатый анис;
1 столовая ложка черного перца;
3 гвоздики;
1 кусок филе миньона нарезать мелкими кубиками.

Как приготовить мясное фондю:
(1) Налейте вино в емкость для фондю.
(2) Добавьте лук, имбирь, корицу, анис, черный перец и гвоздику.
(3) Варите на медленном огне 2 минуты.
(4) Добавьте соевый соус и бульон.
(5) Тушите еще 2 минуты на среднем огне.
(6) Наложите на вертел куб филе миньона и дайте ему готовиться в мясном фондю, пока он не достигнет желаемой точки.

------------------------------------------------- - ------------------------------------------------ - ------------------

Рецепт мясного бульона:

Состав мясного бульона:
1 кг говядины, нарезанной кубиками;
1 нарезанная луковица;
2 нарезанных зубчика чеснока;
1 палочка сельдерея;
1 лук-порей;
1 веточка розмарина;
1 пучок тимьяна;
1 ложка соли;
5 лавровых листов;
1 пучок нарезанного чеснока;
1 пучок нарезанной петрушки;
1 пучок нарезанной кориандра;
1 столовая ложка черного перца;
3 литра воды;
4 столовые ложки масла.

Как приготовить мясной бульон:
(1) Налейте масло в сковороду и добавьте фарш.
(2) Дайте мясу хорошо подрумяниться и добавьте соль, перец, лавровый лист, тимьян и розмарин.
(3) Перемешивайте в течение 2 минут, пока смесь обжаривается.
(4) Добавьте чеснок, петрушку, кинзу, чеснок, сельдерей и лук.
(5) Наконец, добавьте воды и варите 2 часа на слабом огне.
(6) После того, как бульон будет готов, процедите его и отставьте, чтобы добавить к мясному фондю.

------------------------------------------------- - ------------------------------------------------ - ------------------

фондю
#говядина
#вино