Pumpkin cake　ハロウィンにも　パンプキンケーキ 優しい甘さ♪

Mild taste Pumpkin cake♡
Halloween's getting closer, so I baked pumpkin cake.
The sweetness of squash makes the cake tastes natural.
ハロウィンが近いので、南瓜のケーキを焼きました。
大き目の型で焼くと、カットしてラッピングするのにちょうどいい感じになります^^
南瓜の甘さを生かした優しいケーキです。

チャンネル登録おねがいします♪ Subscribe to my channel
   / soramomo0403  
Please visit my instagram too!
インスタはこちら!
instagram
  / kafemaru  

【Ingredients】7.9×7.9inch (20×20cm)Square Cake Pan
250g(8.8oz)　Pumpkin
30g (1oz) Granulated sugar
50g(1.8oz)double cream

2 Eggs
40g (1.4oz) Granulated sugar
100g(3.5oz) Cake flour
1/2tsp Baking powder
40g (0.3oz)Melted butter
*non melting powdered sugar

【Directions】
①Cut the squash into bite-sized pieces, then put them in a heat-resistant container and wrap, and soften them in the microwave. (for 5~6 mins at 600W)
②Divide the squash into 150g (for mixture) and 100g (for topping.)
③Remove the rind of the squash for mixture, mash it while it's hot, add sugar and fresh cream one by one, and mix well each time.
④Cut the squash for topping into small pieces.
⑤Crack the egg into a bowl, add sugar and beat well.
(until it sticks to the wing of the hand mixer)
⑥Shift and add cake flour and baking powder, and mix.
⑦Add ③ to ⑥ and mix, add melted butter and mix again.
⑧Pour it into the pan, and put the rest of squash to decorate.
⑨Bake it in the preheated oven (170°) for about 22~25 mins, and serve!
(When it's cool, sprinkle powdered sugar if you like.)

*The cake tastes better on the next day when its sweetness becomes stable.
(Don't cool it, leave it at room temperature.)

*You can also bake it in cups.
*If you bake it in a small pan and bake it tall, the cake will be moist.

【材料】(20×20cm)角型
南瓜　250g
グラニュー糖　30g
生クリーム　50g

卵　2個
グラニュー糖　40g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
溶かしバター　10g

*溶けない粉糖
お好みで上に振ってください

【作り方】
①南瓜は一口大に切って、耐熱容器に入れて、ラップをし、電子レンジで柔らかくする。
(600ｗで5～6分)
②南瓜は、150gを生地用に、残りの100gを上の飾り用に分ける。
③生地用は皮の部分は取り除いて、熱い内に潰して、砂糖、生クリームの順でよく混ぜる。
④飾り用は小さく切っておく。
⑤ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてしっかりと立てる。
(白くもったりとして、ハンドミキサーの羽根にまとわりつく位まで)
⑥ここに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。
⑦⑥に③を加えて、混ぜ、最後に溶かしバターも加えて混ぜる。
⑧これを、型に流して、上に飾り用の南瓜を飾る。
⑨170℃に温めたオーブンで約22～25分焼けば出来上がり。

*当日よりも甘さの落ち着く翌日がおススメ。
常温で食べた方が美味しいです。
*今回は小さなopp袋に入れてラッピングしたかったので、大き目に薄く焼きましたが
15×15角型で焼いても、また丸型で焼いても、マドレーヌ型で焼いてもいいと思います。
手持ちの型でどうぞ!