【陕西辣子鸡】是一道香辣酥香、外焦里嫩的经典陕菜，以鸡肉与辣椒炒制而成，口感麻辣鲜香，十分下饭！

【影片简介】 本期节目，我们【陕西辣子鸡】的做法。制作时，制作时，先将鸡肉剁成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻，使其更加入味。锅中倒入适量食用油，油温六成热时，下鸡块炸至金黄酥脆，捞出沥油。锅内留少许底油，加入大量干辣椒段、花椒爆香，再放入姜蒜末翻炒，随后倒入炸好的鸡块，加入少许生抽、白糖、孜然粉、熟白芝麻等调味，大火快速翻炒均匀，使鸡肉充分吸收香辣味道，最后撒上葱花或熟芝麻增香，即可出锅。
成品色泽红亮，鸡肉外酥里嫩，麻辣过瘾，香气浓郁，是一道深受食客喜爱的陕西风味佳肴。
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【影片目录】
00:00 【陕西辣子鸡】的做法 _______________________________________________________________________________________
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