MERMELADA DE PIMIENTO ROJO 🌶️DULCE || Una delicia 😋

Hola mis queridos seguidores bienvenidos de nuevo a mi canal Cocinando con Mika. Hoy os voy a enseñar cómo preparar mermelada de pimiento rojo dulce. Es la mermelada más rica que hay. Se puede de muchas formas, pero la más rica es la combinación con queso. Os aconsejo que lo probéis y me dejáis vuestros comentarios.
Ingredientes :

1 kg de pimiento rojo dulce
(se puede utilizar hasta 1.200kg con estas cantidades de azúcar y vinagre)
320 ml de vinagre de concentración 9
500 g de azúcar
Zumo de una media limón pequeño

Es muy fácil de hacer y es una delicia.
Trituramos los pimientos rojos con una parte o incluso toda la cantidad de vinagre y ponemos a hervir. Cuando reduce el volumen añadimos el azúcar , dejamos hervir hasta que reduce el volumen otra vez y añadimos al final el zumo de limón y dejamos unos minutos más a hervir.
Vertemos la mermelada caliente en los botes que tiene que estar templados si no los botes se nos pueden romper.
Metemos dos botes al horno calentado a 200° ,apagamos y lo dejamos dentro hasta que se enfríe.
Cerramos los botes y lo dejamos bocabajo hasta el próximo día.
Espero que lo vais hacer y me dejáis vuestros comentarios. Qué tal la receta?

Muchas gracias por ver mis vídeos y por suscribirse a mi canal🥰

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Cocinando con Mika ❤️