мороженое с манго и маракуйей 🥭

(на 14-16шариков)
4шарика-100г КБЖУ 190/ 1,34/ 11,11/ 22,55

💛 Пюре манго: 200 грамм
💛 Пюре маракуйи: 50 грамм
💛 Сливки 33%: 150 грамм
💛 Сахарная пудра: 20 грамм
💛 Инвертный сахар/мед: 50 грамм

Процесс приготовления 👇🏻

1️⃣Взбить сливки с сахарной пудрой до состояния мягких пик.
2️⃣ В пюре манго и маракуйи добавить инвертный сахар (или жидкий мед), перемешиваем до объединения.
3️⃣ Аккуратно смешать лопаткой пюре со сливками.
4️⃣ Сразу убрать готовую смесь в морозильник и каждые 40-50 минут хорошо взбивать миксером минимум 3-4 раза, потому что во время остывания массы образуются кристаллики льда, а при взбивании они разрушаются.
5️⃣ Затем необходимо окончательно заморозить смесь на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Получается потрясающе сбалансированный вкус: нежные сливочные нотки и яркая кислинка черной смородины 🤤

Обязательно попробуйте приготовить это вкуснейший десерт и не забудьте поделиться впечатлениями 🫶🏻