Recette : Les Fleischschnakas : escargots de viande

[ Cuisine N°27 ]

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Bonjour,
Voici la recette des fleischschnakas, recette traditionnelle alsacienne faite de viande de pot-au-feu hachée et de pâte.
Une recette ultra simple à réaliser (qui prendra un peu de temps, mais pas tellement comparé à la quantité réalisée) et gourmande à tester absolument !

** Ingrédients pour un fleischschnaka **

Pour la pâte :
4 oeufs
400g de farine
3cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
eau si besoin

Pour la farce :
3kg de viande hachée (cuite à l'eau)
1 bouquet de persil
4 oeufs
Mélanger le tout

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